نحوه درست کردن مربای چغندر

با ما همراه باشید با آموزش نحوه درست کردن مربای چغندر.

مواد لازم برای مربای چغندر

چغندر قرمز : ۱ ‏کیلو
شکر : ۱/۵ ‏کیلو
گلاب و عرق بیدمشک : نصف استکان
آبلیمو : ۱ ‏قاشق غذاخوری
آب : ۴ ‏لیوان

نحوه درست کردن مربای چغندر

چغندرها را تمیز بشویید و در مقداری آب بپزید . بعد از اینکه پخته شدند آنها را پوست بگیرید و با قالب و یا به صورت حبه ای خرد کنید.

در این فاصله شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و شهد غلیظ شود.
سپس چغندرها را به همراه یک استکان آب چغندر داخل شهد غلیظ شده بریزید و بعد از اینکه به همراه شهد ۲ تا ۳ بار جوش خوردند بید مشک ، آبلیمو و گلاب را اضافه کنید.

وقتی مربا قوام لازم را بدست آورد آن را از روی حرارت بردارید تا سرد شود. سپس در شیشه های تمیز و خشک بریزید و در یخچال قرار دهید.

نکات تکمیلی در مورد مربای چغندر

مربای چغندر جزو مربا و کمپوت میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد .
مربای چغندر را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۱۵ نفر مناسب میباشد .

خواص دارویی و درمانی چغندر

کبد و کبد چرب

حضور کلسیم، بتائین، ویتامین B، آهن و آنتی اکسیدان های موجود در چغندر یا لبو به سم زدایی کبد کمک کرده و برای درمان کبد چرب مفید می باشد.

یک مطالعه در لهستان نشان داده که چغندر قند یا لبو از آسیب اکسیداتیو کبد جلوگیری می کند.

زنان باردار و جنین

چغندر غنی از اسید فولیک است که از نقص لوله عصبی در جنین جلوگیری کرده و برای سلامت زن باردار مفید می باشد.

مردان

تحقیقات نشان داده فولات موجود در چغندر یا لبو باعث افزایش تعداد اسپرم و بهبود حرک اسپرم می شود.

و می تواند باعث افزایش باروری در مردان شود.

چغندر قند حاوی مقدار زیادی ویتامین C و E است که برای داشتن اسپرم سالم ضروری است.

دیابت و بیماران دیابتی

یک مطالعه در ایسلند نشان داده که فیبر موجود در چغندر یا لبو می تواند هیپرگلیسمی را کاهش دهد و به این ترتیب برای درمان دیابت مفید می باشد.

کودکان

چغندر یا لبو غنی از مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و ویتامین های A، ویتامین B، ویتامین C، ویتامین K و ویتامین E می باشد.

که می تواند به درمان کم خونی و آنمی در کودکان کمک کند.

طرز تهیه مربای چغندر

سرماخوردگی

چغندر دارای مقادیر بالایی بتینین است که دارای اثرات ضدعفونی کننده و ضد باکتریایی بوده و ویتامین C موجود در آن برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مفید می باشد.

لاغری و کاهش وزن

لبو دارای قند های طبیعی و غنی از فیبر است که آن را به یکی از بهترین غذا ها برای لاغری و کاهش وزن تبدیل کرده است.

کم خونی

چغندر یا لبو غنی از آهن است و می تواند برای پیشگیری و درمان کم خونی مفید باشد.

فشار خون

مطالعه ای که در دانشگاه ملین مری لندن انجام شد نشان داده که آب چغندر به دلیل مقادیر بالای نیترات در عرض چهار هفته می تواند فشار خون بالا را کاهش دهد.

بدنسازی و بدنسازان

مطالعات نشان داده که لبو و چغندر قند سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و باعث افزایش انرژی و کاهش خستگی در ورزشکاران و بدنسازان می شود.

آب چغندر باعث افزایش جریان خون به اندام ها شده و عملکرد ورزشکاران را بهبود می بخشد.

سرطان

آب چغندر و لبو سرشار از بتینین است که می تواند از سرطان ریه، سرطان پوست، سرطان خون و سرطان سینه و پروستات جلوگیری کند.

پوکی استخوان

مطالعات در ژاپن نشان داده که نیترات و سیلیس موجود در لبو می تواند به پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.

یبوست

چغندر پخته و لبو به دلیل داشتن محتوای فیبر بالا برای جلوگیری و درمان یبوست مفید می باشد.

کم کاری تیروئید

چغندر و لبو حاوی مقادیر بالای بتالین می باشد که به کاهش علائم گواتر کمک کرده و برای درمان کم کاری تیروئید مفید می باشد.

کلسترول و چربی خون

تحقیقات نشان داده که فلاونوئید های موجود در لبو برای کاهش کلسترول و تری گلیسیرید بالای خون مفید هستند.

قلب

فیبر بالای موجود در چغندر یا لبو باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون می شود و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

40 − = 30