نحوه درست کردن کاچی

با ما همراه باشید با آموزش نحوه درست کردن کاچی.

از قدیم گفتند، کاچی به از همه چی! کاچی یکی از دسر‌های سنتی و قدیمی است که بافتی بسیار نرم و لطیف دارد. این دسر به خاطر داشتن آرد گندم، مغز‌های مختلف و گلاب بسیار مقوی است؛ طرز تهیه کاچی بسیار ساده است، بنابراین پیشنهاد می‌دهیم این دسر خوشمزه را در ایام ماه مبارک رمضان درست کرده و سر سفره افطار سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه کاچی

آرد گندمیک پیمانهکره۱۵۰ گرمشکریک پیمانهگلابنصف پیمانهآبسه پیمانهزعفران ساییده شدهبه مقدار لازمادویه‌های مخصوصبه مقدار لازم

نحوه درست کردن کاچی

مرحله اول

ابتدا آب و شکر را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر در آب حل شود.

مرحله دوم

زعفران را به مواد اضافه کرده تا مخلوط آب و شکر قوام پیدا کند. شیره به دست آمده باید مثل شیره مربا غلیظ و کشدار شود سپس گلاب را اضافه کنید.

مرحله سوم

کره را داخل یک قابلمه انداخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. پس از این که کره آب شد، آرد گندم را به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا آرد رنگ طلایی متمایل به قهوه‌ای شود.

طرز تهیه کاچی

مرحله چهارم

مقداری دارچین، پودر هل و زنجبیل اضافه کرده سپس شیره را به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مخلوطی صاف و یکدست شود. دقت کنید که اگر کاچی سفت شد، یک پیمانه آب به آن اضافه کنید.

مرحله پنجم

حال نوبت به دم کردن کاچی می‌رسد؛ بنابراین قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده و صبر کنید تا کاچی حدود ۲۰ دقیقه دم بکشد، سپس مقداری مغز بکوبید و داخل دسر بریزید.

دسر را در ظرف مناسب ریخته و روی آن را با پودر گردو، پسته و بادام تزیین کرده و سرو کنید.

نکات مهم کاچی

غلظت این دسر نباید خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.
مقدار سرخ شدن آرد را با توجه به رنگی که دوست دارید کاچی داشته باشد، تنظیم کنید.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

− 1 = 7