نحوه درست کردن شیرینی پفکی گردویی

نحوه درست کردن شیرینی پفکی گردویی یا پیچ انگشتی به این صورت است که با گردو تهیه می‌شود اما با شیرینی گردویی و همین طور شیرینی پفکی تفاوت هایی دارد.

با نزدیک شدن بهار و ایام عید نوروز؛ انواع شیرینی ها چه تر و چه خشک، خواهان زیادی دارند.

ما ایرانی ها برای شروع سال نو شیرینی های مختلفی تدارک می‌بینیم تا سال جدید را با شیرین کامی آغاز کنیم.

هر شهری از ایران شیرینی های مخصوص خودش را دارد.

شیرینی پفکی گردویی هم یکی از همین شیرینی های دوست داشتنی و مناسب عید نوروز است که زادگاه و اصالت آن متعلق به شهر زیبای تبریز است.

در این مطلب، نحوه درست کردن شیرینی پفکی گردویی را توضیح می‌دهیم تا پخت این شیرینی جذاب، برایتان آسان‌تر شود.

ویژگی خوب شیرینی پفکی گردویی یا پیچ انگشتی تبریزی در این است که مواد اولیه با تنوع بالا و مراحل طولانی ندارد و با کمی تجربه، به سادگی تهیه می‌شود.

نحوه درست کردن شیرینی پفکی گردویی

مرحله اول:

فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

زرده های تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و بزنید تا یک دست شود.

سپس نصف پودر قند را اضافه و مخلوط کنید.

نحوه درست کردن شیرینی پفکی گردویی

مرحله دوم:

پس از اینکه مخلوط شد باقی مانده پودر قند را اضافه کنید.

حدود ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و کش‌دار شود.

سپس اسانس وانیل و گردوهای خرد شده را اضافه کنید.

نحوه درست کردن شیرینی پفکی گردویی

نحوه درست کردن شیرینی پیچ انگشتی

مرحله سوم:

ته سینی کاغذ روغنی بیندازید. با قاشق از مواد بردارید و ته سینی بریزید.

این کار را با فاصله انجام دهید تا در صورت پهن شدن شیرینی ها به هم نچسبند.

روی شیرینی را با مغز گردو تزیین کنید.

نحوه درست کردن شیرینی پفکی تبریزی

مرحله چهارم:

سینی را درون فری که از قبل روشن کرده اید به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها آماده شوند.

شیرینی آماده را از فر خارج کنید و پس اینکه خنک شد با پودر قند تزئین و سرو کنید ( این شیرینی در ظرف دربسته تا چند روز قابل نگهداری است ).

نحوه درست کردن شیرینی پفکی گردویی

طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی تبریزی

نکات کلیدی در نحوه درست کردن شیرینی پفکی گردویی:

– اگر تخم مرغ ها بزرگ هستند به جای ۶ عدد از ۴ عدد زرده استفاده کنید.

– اگر ابتدای کار وسط شیرینی مرطوب بود نگران نباشید. بعد از خنک شدن شیرینی خشک میشود.

-در تهیه شیرینی پیچ انگشتی تبریز به خاطر داشته باشید حین آماده شدن شیرینی به هیچ عنوان نباید در فر را باز کنید.

زیرا پف شیرینی از بین می‌رود.

-در صورت تمایل می‌توانید به این شیرینی زعفران اضافه کنید تا شیرینی زیباتر و خوش طعم‌تری داشته باشید.

-برای تزیین این شیرینی از پودر پسته هم استفاده می شود.

-اگر به گردو دسترس ندارید، می توانید شیرینی پیچ انگشتی بدون گردو و با پسته تهیه کنید.

-نکته مهم و اثرگذار برای تهیه شیرینی پیچ انگشتی دمای فر است.

چون دمای فر های مختلف با هم تفاوت دارد، توصیه می کنیم یک بار شیرینی پفکی گردویی را تهیه کنید تا دمای فر خودتان دستتان بیاید و بعد برای مهمانی و یا عید نوروز این شیرینی را تهیه کنید.

اگر هم از قبل می دانید که دمای فر شما خیلی بالاست، شیرینی را در طبقه وسط فر قرار دهید.

-اگر برای شکل دادن به شیرینی ها قاشق مناسبی ندارید میتوانید با کمک اسکوپ ساز به شیرینی ها شکل و اندازه یکسان بدهید.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

8 + 2 =